Blog Todema

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Receta para el mes de mayo

Receta para el mes de mayo

Un nuevo mes se nos presenta, MAYO.

Un mes muy importante para todas aquellas personas que están haciendo dieta de cara a lucir un buen “tipo” en el verano aunque ya sabes, tú que me conoces, que mi trabajo va enfocado a que cambies tus hábitos alimenticios erróneos por otros más saludables y equilibrados para TI.

Por eso la alimentación no es para tomársela a broma o sólo preocuparse por ella unos pocos meses al año.

Como ya sabes que me pongo a tu disposición para hacerte un estudio nutricional completo con mediciones de dónde acumulas grasa y líquidos y estudiar a fondo tu alimentación para realizarte un programa de alimentación específico para ti y con el fin de alcanzar las metas u objetivos que tu te plantees.

Aquí te presento una receta muy completa y de temporada para este mes de mayo.

Disfútala y coméntame que tal.

CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES (110kcal.)

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • √ 2 manojos de espárragos trigueros
  • √ 1 patata (200 g aprox.)
  • √ 1 puerro (o una cebolla)
  • √ 1 cucharada de aceite de oliva
  • √ 1 vaso de leche sin lactosa o de soja
  • √ Sal y pimienta

 

PREPARACION:

  1. Cocer los espárragos enteros durante 15 minutos en agua con sal, y reservar el caldo. Mientras se cuece, pelar y trocear la patata y el puerro.
  2. Cuando los espárragos estén templados, desechar las partes duras y trocear el resto, reservando 4 o 5 para adornar la fuente más adelante.
  3. Rehogar en una cazuela, con la cucharada de aceite de oliva, los espárragos troceados junto con la patata y el puerro. Tras un par de minutos, añadir el caldo de cocer los espárragos y la leche.
  4. Cocer hasta que la patata esté blanda (15-20 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos), pasarlo todo por la batidora y rectificar de sal.

Pasarlo a una fuente y decorar con los espárragos reservados previamente.

 

ATÚN AL AJILLO CON TOMATE

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 800 gr. de atún
  • 4 tomates
  • 8 dientes de ajo
  • aceite virgen extra
  • sal
  • 4 hojas de albahaca
  • perejil (para decorar)

 

PREPARACIÓN

  1. Limpia el atún, quítale la piel y córtalo en tacos gruesos. Sazona y resérvalos.
  2. Lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. 3. 3. Cuando tomen color añade los tacos de atún. Saltea 2-3 minutos.
  3. Retira el extremo de arriba y de abajo de los tomates y parte el resto en dos mitades. Sazona las mitades y cocínalos a la plancha por los 2 lados. Colócalos en un plato y rocíalos con las hojas de albahaca picaditas. Reserva.

5 .Pica las hojas de albahaca y rocía los tomates. Resérvalos.

  1. Sirve los tomates en un plato y coloca encima los tacos de atún. Salsea con el jugo de la sartén y con los ajos. Decora con una ramita de perejil.

 

GRANIZADO DE NACTARINAS

 

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

4 nectarinas lavadas con piel
Stevia o azúcar de caña
1000 gr de hielo picado

PREPARACIÓN

1. – Ponemos en el vaso las nectarinas lavadas y cortadas con piel y el azúcar. Trituramos
2. – Añadimos el hielo, con la espátula movemos de derecha a izquierda para conseguir una textura homogénea, como una crema espesa.

Puedes reservar cita para tu estudio nutricional en Úbeda llamando al teléfono 953 756 657.

 

 

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