Blog Todema

En el blog Todema nos dedicaremos a publicar artículos y noticias sobre fisioterapia, osteopatía, reiki, sanergia y todos los tipos de terapias que ofertamos en público, así ademas de estar informados sobre nuestros servicios, podréis consultar todo tipo de información sobre terapias etc

Receta de julio

Receta de julio

 

Aquí tenemos la receta que nos recomienda Rocío, Nutricionista que pasa consulta a sus clientes en nuestras instalaciones.

Este mes de julio es siempre un mes de mucho calor así que esta receta está pensada específicamente para aportarte los nutrientes necesarios en este mes y época del año, así como para también refrescarte utilizando productos de temporada.

Disfrútala y nos cuentas en tus comentarios a ver que tal.

CREMA DE CALABAZA CON ALGA NORI (4 PERSONAS)

Ingredientes

  • 650 gr de CALABAZA
  • 30 gr de QUINOA REAL
  • 3 gr de ALGA NORI
  • 2 ZANAHORIAS
  • 1 CEBOLLA
  • 1 PUERRO
  • 1 trozo de JENGIBRE
  • 500 ml de AGUA
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • 1 pizca de CÚRCUMA
  • 1 pizca de PIMIENTA NEGRA
  • 1 pizca de ORÉGANO
  • 1 pizca de SAL
  • 1 puñado de SEMILLAS de LINO

 

Preparación

  1. Preparamos la CALABAZA. Para ello la pelaremos con un pelador de patatas, la cortaremos por la mitad, le quitamos la semilla, y la troceamos.
  2. Preparamos el resto de verduras, peladas y cortadas: CEBOLLA, PUERRO, ZANAHORIA y JENGIBRE.
  3. Añadimos el ACEITE a la olla y dejamos calentar. Una vez caliente, echamos las verduras y las doramos un poco durante 5 min.
  4. Echamos agua a la olla hasta cubrir las verduras. Una vez hierva el agua, cocinaremos a fuego medio durante 20 min. A los 10 min, aprovecharemos para añadir la QUINOA, ya que este alimento tarde menos en cocinarse.
  5. Pasados los 20 minutos, dejamos enfriar las verduras durante 10 min. Eliminamos un poco de AGUA según nuestro gusto. Añadimos las SEMILLAS de LINO y el ALGA NORI y con ayuda de la batidora, batimos todos los ingredientes hasta conseguir la crema.
  6. Por último, para decorar, podemos echar unas SEMILLAS de GIRASOL y otros frutos secos por encima.

MEJILLONES A LA VINAGRETA

 

INGREDIENTES

  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 kg de mejillones
  • Laurel
  • 1 cebolla
  • 1 huevo duro
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate pequeño
  • Vinagre

PREPARACIÓN

  1. Lavamos muy bien los mejillones, tanto la carne como la concha, y le quitamos la barba, o pelillos al bicho. Colocamos los mejillones en una olla con un vaso de agua, el vino y laurel, y esperamos a que se abran las cáscaras.
  2. Cuando estén bien abiertos, los enfriamos en agua con hielo, y los reservamos en un plato o fuente.
  3. Cortamos el pimiento verde, la cebolla y el tomate en trozcitos muy menudos, y echamos la mezcla por encima de cada mejillón. Luego mezclamos el aceite de oliva y el vinagre con un poco de sal (vinagreta), y también lo vertemos encima de cada mejillón.
  4. Por último picamos muy fino el huevo duro, y echamos un porquito en cada molusco. Se sirven al momento.

GRANIZADO DE SANDÍA

INGREDIENTES

  • 1/4sandía
  • 1/2limón
  • Stevia
  • Una hoja de menta
  • Hielo picado

PREPARACIÓN

  1. Cortar la sandía en cuadraditos y exprimir un limón.
  2. En el vaso de la batidora incorporar la sandía, el jugo del limón y stevia al gusto. Triturar bien todo.
  3. Verter a un vaso con hielo picado.
  4. Servir con la hoja de menta.

 

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